Palazzo Giovane

17.00 Inaugura Cristina Giachi, Assessore alle Politiche Giovanili

17.30 Cerimonia del tè (offerta dall’Associazione Culturale Iroha) – Uno dei riti più simbolici della cultura giapponese, eseguito da un maestro giapponese di fronte al pubblico per aprire la giornata con lo spirito tradizionale.

18.15 Performance della Scuola Internazionale di Comics – gli allievi della famosa scuola di Firenze eseguiranno una dimostrazione delle tecniche di disegno e colorazione di illustrazioni e manga.

19.00 Lezione di lingua giapponese (organizzata dall’Associazione Culturale Giapponese Tokaghe) – Insegnanti giapponesi madrelingua terranno una breve lezione introduttiva di lingua giapponese aperta a tutti gli interessati

19.45 Incontro di Bonsai (offerto dall’A.T.A.B.S.) – con una piccola esposizione di Bonsai un maestro ci racconterà la filosofia e la pratica della famosa arte giapponese tradizionale d’armonia con la natura

20.15 Apericena giapponese – degustazione dei piatti giapponesi preparati da cuochi giapponesi, incluso anche un imperdibile spumante di sakè (LEGGI IL MENU IN BASSO)

20.30 Video Kamui – durante l’apericena sarà proiettato il video del gruppo di spada teatrale “Kamui” che ha realizzato lo spettacolo al Teatro della Pergola lo scorso anno.

21.00 Dj set & Live set – Il miglior DJ giappo-fiorentino della città, Gianluca Daiichiro Rossi, festeggia la serata pro Giappone al cortile del Palazzo Giovane al ritmo di musiche italiane e giapponesi.

Per partecipare all’apericena è necessara la prenotazione: telefonare allo 055 2670197 oppure scrivere a tokaghe@gmail.com ; 70 POSTI DISPONIBILI

MENU dell’apericena
- Tre varietà di Hosomaki-sushi: involtini di riso con alga “nori”, pesce e cetriolo;
- Antipasto misto misto giapponese: verdure miste condite con salsa giapponese, omelette giapponese e un altro piatto a sorpresa;
- Hutomaki-sushi: involtini di riso giganti arricchiti con alga “nori”;
- Buta-kakuni: stracotto di carne di maiale servito con contorno di verdure.
Bevande incluse nel prezzo:
- Prosecco durante l’aperitivo;
- 1 bottiglia di vino bianco ogni 4 persone;
- Acqua.
Costo dell’apericena: 15 euro (La somma raccolta sarà devoluta direttamente alla Croce Rossa Giapponese)
- Tutti i prodotti sono controllati e certificati.
Organizzato da:
- Comune di Firenze – Europe Direct
- Casa della Creatività
- Comitato Solidarietà Giappone
- Associazione Culturale Giapponese Tokaghe
- Associazione Culturale Iroha
- A.T.A.B.S. (Associazione Toscana Amatori Bonsai e Suiseki)
- Scuola di Comics
- E con la collaborazione di Inchiostroarte e Gli Specialisti

Sabato 13 Novembre
Domenica 14 Novembre
Ore 16.15 -17:00
Presso La Piazza di Santo Stefano al Ponte(vicino Ponte Vecchio)   Firenze
Prezzo 5 Euro
La prenotazione obbligatoria

kokawa170@hotmail.co.jp

cell.347.9589593
Il posto e’ limitato a 15 persone

Rassegna del cinema Giapponese Firenze
Ci sara’ l’occasione di visitare nella piazza qualche stand di gastronomia tipica giapponese e artigianato.
Stand 12:00-22:00 11(gio),12( ven),13(sab),14(dom)

* Due confezioni di Oyakata – Ramen al pollo
* Semi di sesamo Mitake Irigoma
* Alghe nori Sentsuruya
* Salsa di soia yamasa
* Zenzero in salamoia
* Dell’aglio
* Una foglia di cavolo cappuccio
* Del Cippollotto
* Un uovo sodo
* Due petti di pollo magri
* Sale e olio

Preparazione!

- Preparare il pollo, eliminando residui di grasso in eccesso.

- In una padella soffriggere l’aglio tritato assieme ad alcune foglie di zenzero scolate dalla salamoia.

- Impanare il pollo nel sesamo e soffriggerlo. Salare e bagnare di tanto in tanto con della salsa di soia, fate attenzione, perchè la salsa di soia è già salata di suo. Quando il pollo è cotto, metterlo su un taliere e tagliarlo a fettine trasversali.

- Tagliare la foglia di cavolo cappuccio a striscioline sottili

- Tagliare a rondelline la parte verde del cipollotto

- Sbucciare l’uovo sodo e tagliarlo in due parti

- Da un foglio di alga ricavare due rettangolini

- Portare ad ebolizione due tazze di acqua per ogni porzione di ramen. Una volta che l’acqua bolle, versare il contenuto della busta: la pasta e il contenuto delle due bustine.

- Attendere 3 minuti circa, mescolando di tanto in tanto per separare la pasta. Versare quindi il tutto su due ciotole sufficientemente larghe. Passare quindi alla composizione del piatto disponendo sopra la pasta il pollo, l’uovo, le alghe, il cipollotto e le striscioline di cavolo cappuccio.

Itadakimasu!